macarrones con tomate natural y tofu

No pueden estar más buenos estos macarrones, la salsa se hace en diez minutos y queda riquísima.
En principio hacemos la pasta como habitualmente la hagas, yo use macarrones de arroz y maíz.

Lleva dos ingredientes principales:

Tomate natural

Tofu

Lo primero que hay que hacer es rallar un tomate o procesarlo, yo lo ralle, porque la cascara no la use, pero eso es optativo.
Para una sola persona con dos tomates alcanza, para que se den una idea.
Luego cortamos el tofu en cuadrados y llevamos a una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta dorarlos, junto con la cebolla y el pimiento (use pimiento rojo y verde).
Cuando el tofu este dorado, entonces agregamos el tomate natural y los condimentos que prefieran, yo solo orégano y sal marina.

Muy ricos !!!